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Feijão Preto

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1 unidade = 100gr

 

Propriedades: Apresenta alto teor de fibra, proteína, ferro, fósforo e magnésio. Contém muito baixo teor de sal.

Conselhos: Guardar em local fresco, seco e resguardado da luz.
Pode conservar já cozido no frigorífico por 3 a 4 dias, ou no congelador por cerca de 3 a 4 meses.

Origem: UE

Sobre: O feijão preto é um ótimo alimento para os vegetarianos, a combinação do feijão com arroz fornece uma boa fonte proteica e de aminoácidos essenciais.

Sugestões:
Adicione cozinhados a sopas, guisados, estufados e cozidos.
Deve ser demolhado de um dia para outro (cerca de 12h). Depois, deverá sofrer uma primeira fervura, durante 5 minutos. Remover a água. Posteriormente, cozinhar novamente em nova água. Cobrir com o triplo da água. Adicionar uma tira de alga kombu, que vai ajudar na sua digestão. Deixar ao lume até as leguminosas estarem 80% cozidas, juntar sal e deixar cozinhar até que fique macio. 

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